最好吃的凉拌菜料油配方
一、材料

1. 猪耳朵
2. 黄瓜
3. 青椒
4. 大葱
5. 生姜
6. 蒜
7. 芝麻酱
8. 辣椒油
9. 酱油
10. 醋
1
1. 糖
12. 盐
二、制作流程

1. 将猪耳朵切成小块,用开水焯水去除异味,沥干备用。
2. 将黄瓜和青椒切成条状,大葱和生姜切末,蒜切碎备用。
3. 在碗中调制芝麻酱,加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油搅拌均匀。
4. 将焯水后的猪耳朵和黄瓜条放入碗中,加入调好的芝麻酱,加入适量的蒜末和姜末。
5. 加入焯水后的青椒丝,撒上葱花和花椒粉。
6. 搅拌均匀即可享用。
三、适合人群

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
2. 适合夏天食用,清爽可口,对身体有益。
四、禁忌

1. 猪耳朵属于油腻食物,易使人产生饱腹感,但过量食用会增加体重。
2. 黄瓜和青椒属于感光蔬菜,易使皮肤曝晒引起色斑和老化。
3. 葱、姜、蒜等调料刺激性较大,过量食用容易引起肠胃不适。
五、总结
这款凉拌猪耳朵是一道美味又健康的家常菜,芝麻酱、辣椒油、蒜末、姜末的搭配使得它口感清爽,味道香醇。猪耳朵富含胶原蛋白,黄瓜和青椒富含维生素C,这道菜既能提供足够的营养,又能做到减肥美容的效果。但需要注意的是,食用时要避免过量,尤其是肥胖人群和感光蔬菜爱好者要适量食用。