梅菜扣肉馅饼是一道美味可口的传统中式菜肴。以下是一份馅料配方,可用于制作梅菜扣肉馅饼。
配料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 梅菜20克
- 姜10克
- 大葱10克
- 料酒10克
- 生抽10克
- 老抽5克
- 盐3克
- 糖5克
- 鸡精3克
- 面粉200克
- 温水150克
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉切成小块,用盐、鸡精、料酒和姜末腌制20分钟。
2. 将梅菜切成小块,放入碗中,加入面粉、姜末、葱花、生抽、老抽、糖和适量的食用油,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上面粉,放入搅拌好的梅菜馅料中,用手捏成饼状。
4. 平底锅中加入食用油,用中火将饼煎至两面金黄色即可。
5. 取出煎好的饼,放入烤箱中烤至熟透即可。
这款梅菜扣肉馅饼的馅料可以根据自己的口味进行微调,例如添加葱花、蒜末、豆瓣酱等,以增加口感和风味。制作梅菜扣肉馅饼需要一定的技巧和经验,但只要掌握了正确的方法,就能制作出美味的馅饼。