即食八爪鱼怎么弄好吃？爆炒八爪鱼做法
各位老铁们好，相信很多人对即食八爪鱼怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于即食八爪鱼怎么弄好吃以及爆炒八爪鱼做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
鲅鱼怎么做才好吃
一到秋天的捕捞季节，各种海鱼便开始上市，尤其像鲅鱼比较便宜，最大众的的海鲜，很多人都不喜欢鲅鱼，因其腥味中，不易入味，而且肉质紧致，不像其他海鱼那样细腻，好烹饪。但是鲅鱼也在胶东地区，鲅鱼饺子是比较出名的美味，红烧鲅鱼也是不错，今天介绍一下家常的红烧鲅鱼，微甜微辣的滋味。1，清洗好鲅鱼，去除内脏和头，用料酒腌制几分钟去除腥味。用油锅微煎一下，盛出备用2，锅内倒入适量的油，开小火加入适量的冰糖，及时翻炒待糖融化，微发黄即可加入葱姜末，干辣椒段，炒香，即可加入鲅鱼
3，加入鱼后，再加入少量的醋，料酒，加入莫过鱼身的水，加入盐，酱油调味，开锅转小火，尝味道糖味微大于盐味即可，收汁至浓稠即可关火
爆炒八爪鱼做法
主料：八爪鱼700克、洋葱150克、柿子椒1个、小葱3根、小米椒3个
辅料：生姜5克、大蒜10克、蚝油20毫升、生抽酱油20毫升、胡椒粉1克、精盐2克、食用油30毫升
八爪鱼爆炒的做法：
步骤1：八爪鱼，清洗干净眼睛，墨汁，黑膜等，改刀切小块
步骤2：洋葱，青椒切块
步骤3：锅中烧水，滴少许料酒，水开后下八爪鱼，关火利用余温汆烫10秒左右。
步骤4：捞起立刻冲冷水。
步骤5：香葱切段，小米椒，生姜，大蒜切碎。取一小碗，加入蚝油，生抽，胡椒粉，盐，调成酱汁
步骤6：锅中注入食用油，下姜，蒜，小米椒
步骤7：炝锅后下洋葱，青椒块
步骤8：略翻炒至洋葱半透明时下焯水的八爪鱼
步骤9：翻炒后下之前调好的酱汁
步骤10：快速翻炒均匀
步骤11：撒葱段
步骤12：关火，颠锅后出锅即可
爆炒八爪鱼头的做法
用料
八爪鱼6只，即食雪菜1包，盐适量，料酒，油适量
做法步骤
步骤1
八爪鱼先冲洗一下，手上放3小勺盐。
步骤2
用盐给八爪鱼按摩5分钟，可以洗掉八爪鱼吸盘里的脏污，还能使章鱼肉更Q弹。
步骤3
八爪鱼牙齿一定要用剪刀挑出来。
步骤4
八爪鱼头剪开，内脏全都剥下扔掉。
步骤5
处理干净的八爪鱼，再冲洗一下。
步骤6
锅内水烧开，放一点料酒，开大火，下章鱼焯水，等水再次开时，把八爪鱼捞出。
步骤7
用凉开水再清洗一下。
步骤8
此时，蘸点生抽，就是白灼八爪鱼了
步骤9
剩下的八爪鱼，剪成一寸长的章鱼段。
步骤10
准备一包即食雪菜
步骤11
锅内加点油，放八爪鱼段翻炒几下。
步骤12
加入雪菜，中火翻炒2-3分钟即可出锅。
做章鱼小丸子，要什么材料
章鱼小丸子
一、用料章鱼烧粉150g鸡蛋2个水330ml章鱼一个虾5个卷心菜1叶洋葱少许照烧酱沙拉酱海苔粉青介辣酱（辣根）柴鱼花二、章鱼小丸子的做法准备好食材，章鱼整个在滚水中焯一下，几秒钟就可以，切成小块，虾去壳去虾线，切小块。
章鱼烧粉加鸡蛋、水搅拌均匀，有少量面疙瘩不用理会，静置一会，再搅拌一下就没有了。
洋葱和卷心菜洗净切碎丁
模具小火加热，记住，全程都是小火操作。用毛刷抹上一点油。
将面糊倒入方便的容器中，倒入模具，八分满。
放入章鱼、虾、洋葱、卷心菜。
将面糊倒满模具
用签子翻转小丸子，上面的面糊会留到下面，将多余的的部分整理下，呵呵，孰能生巧，不难，但表达不清楚，亲们实际操作就知道了。
小丸子变得金黄，有弹性就好了，装盘，放上青介辣酱、照烧酱、沙拉酱、海苔粉、柴鱼花。
小贴士1、章鱼烧粉可以用低筋面粉代替
2、面糊中没有放盐，因为我家口味较清淡，照烧酱很咸，口味重可在面糊中加点盐。
3、青介辣酱（辣根）千万不要挤在小丸子上，呵呵，掌握不好尺度，就会一把鼻涕一把泪了，用牙签在每个小丸子上沾一点就可以了。
4、沙拉酱可以放在裱花袋或结实的食品袋中，在下面剪个小小的口子，就能挤出漂亮的线条了。
5、照烧酱如果没有，在下厨房里搜，有具体做法，呵呵，其实淘宝就可以搞定的。
6、这些材料我做了35个小丸子
关于即食八爪鱼怎么弄好吃，爆炒八爪鱼做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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