配方及做法流程

鳜鱼(1条)
料酒(适量)
生姜(适量)
葱(适量)
盐(适量)
鸡精(适量)
糖(适量)
生抽(适量)
醋(适量)
做法流程:

1. 将鳜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。
2. 在锅中加入适量水,放入姜片和葱段,加入料酒,放入鳜鱼块焯水至变色。
3. 捞出鳜鱼块,沥干水分备用。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入焯水后的鳜鱼块,加入适量盐、鸡精、糖、生抽、醋,翻炒均匀。
6. 加入适量水,焖煮10分钟左右,直至汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 焯水时不宜过度煮烫,以免破坏鳜鱼的口感和营养成分。
2. 调味料的用量要根据个人口味进行调整。
3. 鳜鱼块焯水后要沥干水分,避免影响口感和汤汁的浓郁度。