配方及做法流程

1. 配方:
- 豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 辣椒 2个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 做法流程:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。
2. 将猪肉末加入料酒、生抽、盐、鸡精拌匀,腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入辣椒继续煸炒。
4. 加入猪肉末煸炒,煸炒至变色。
5. 加入豆腐块,继续翻炒。
6. 加入适量的水,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火煮15分钟。
7. 加入适量的糖、盐、鸡精调味,继续煮5分钟,待豆腐入味即可。
3. 适用人群:
- 这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥人群。
4. 注意事项:
- 豆腐是一种高钙、低脂肪、低胆固醇的食品,对于补充钙和维生素D有一定的好处。
- 猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,对于增强身体免疫力和促进生长发育有好处。
- 辣椒可以增加食欲,但是过量食用容易导致口腔和消化道感染,所以适量食用比较好。
- 这道菜需要煮很长时间,所以耐心翻炒非常重要,以免糊锅。