【川菜凉拌手撕鸡的做法】
制作流程:

1. 鸡肉去骨去皮,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟;
2. 切好葱花、姜片和蒜瓣,放入碗中,加入酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉、盐、鸡精搅拌均匀;
3. 将腌制好的鸡肉放入碗中,淋上调料,拌匀后放入冰箱冷藏30分钟;
4. 取出鸡肉,淋上香油,撒上芝麻和香菜叶,拌匀即可。
适合人群:
适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌:
鸡肉富含蛋白质,但摄入过多会导致体内胆固醇升高。同时,由于鸡肉中含有肌肉组织,因此孕妇和产后妇女在食用时需要适量。另外,鸡肉属于热性食物,因此胃寒、腹泻、鼻塞等症状严重者不适合食用。
川菜凉拌手撕鸡是一道口感鲜美、香辣可口的川菜经典菜品。制作简单,口感独特,非常适合家庭聚餐或外卖。让我们动手制作一份美味的凉拌手撕鸡吧!
【h2】步骤一:鸡肉的处理
- 将鸡肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟,让鸡肉入味。
- 将腌制好的鸡肉取出,放入碗中。
【h2】步骤二:调料的配制
- 切好葱花、姜片和蒜瓣,放入碗中,加入酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。
- 将腌制好的鸡肉放入碗中,淋上调料,拌匀后放入冰箱冷藏30分钟。
【h2】步骤三:香油的淋上
- 取出鸡肉,淋上香油,撒上芝麻和香菜叶,拌匀即可。
【h2】适合人群
- 适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
- 鸡肉富含蛋白质,但摄入过多会导致胆固醇升高。孕妇和产后妇女在食用时需要适量。