湘菜麻辣烧鹅的做法视频
配方:
- 一只烧鹅(约500克)
- 一只小香鸡(约500克)
- 100克干红辣椒
- 50克蒜瓣
- 50克生姜
- 30克花椒
- 30克八角
- 30克丁香
- 10克冰糖
- 50克酱油
- 50克料酒
- 50克麻油
- 50克鸡精
- 50克盐
- 50克葱花
做法流程:

1. 将烧鹅切成均匀大小的块状,将小香鸡切成均匀大小的块状。
2. 将干红辣椒、蒜瓣、生姜、花椒、八角、丁香放入炒香的锅中煸炒出香味。
3. 将烧鹅、小香鸡放入炒香的锅中,加入冰糖、酱油、料酒、麻油、鸡精、盐,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入炒香的锅中,大火烧开后转小火焖煮2小时左右。
5. 焖煮的过程中要经常翻动烧鹅和小香鸡,确保它们均匀入味。
6. 2小时后,将烧鹅和小香鸡盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
- 烧鹅是一种高脂肪、高热量的食物,因此要适量食用,以避免摄入过多的能量。
注意事项:
- 烧鹅是一种烤制的食物,因此要注意火候,避免烤制过度,导致烧鹅过熟。
- 小香鸡是一种鸡肉类的食物,因此要注意胆固醇的摄入量,以免摄入过多的胆固醇。