湘菜青菜炒肉的做法如下:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青菜(嫩叶)100克
- 姜末5克
- 蒜末5克
- 料酒10毫升
- 生抽10毫升
- 盐3克
- 糖2克
- 鸡精1克
- 食用油适量
做法:

1. 将青菜洗净,切成小段备用。
2. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
3. 加入猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入青菜段,继续翻炒几下。
6. 加适量的水,煮至青菜变软。
7. 炒锅转大火,加入适量的食用油,待油热后,将青菜炒肉盛出装盘即可。
温馨提示:在炒青菜炒肉时,为了避免青菜炒糊,可以先在水中焯烫一下,捞出沥干水分备用。此外,在调味时,可以根据自己的口味适量调整调料的用量。
以上就是湘菜青菜炒肉的做法,希望您喜欢。