高档粤菜菜汤的做法大全：

1. 清汤鱼翅
这是一道经典的高档粤菜菜汤，制作原料包括鱼翅、清汤、海参、鲍鱼、花菇等珍贵食材。制作方法是将鱼翅焯水后用清水冲洗干净，海参和鲍鱼也进行焯水处理。最后加入清汤和调料，煮沸后转小火煮1-2小时即可。
2. 鲍鱼海参汤
这是一道口感鲜美的汤品，制作原料包括鲍鱼、海参、花菇等食材。制作方法是将鲍鱼和海参焯水后用清水冲洗干净，加入清汤和调料，煮沸后转小火煮1-2小时即可。
3. 冬菇炖鸡汤
这是一道营养丰富的汤品，制作原料包括鸡腿肉、冬菇、红枣等食材。制作方法是将鸡腿肉焯水后用清水冲洗干净，加入冬菇和红枣，加入适量的清汤，煮沸后转小火煮2-3小时即可。
4. 奶油蘑菇汤
这是一道口感浓郁的汤品，制作原料包括奶油、蘑菇、洋葱等食材。制作方法是将奶油加入清汤中，煮沸后加入洋葱和蘑菇，加入适量的调料，煮沸后转小火煮1-2小时即可。
以上是高档粤菜菜汤的做法大全，这些汤品制作精良，口感鲜美，营养丰富，是高档宴席上的常见汤品。