湘菜小米椒小公鸡做法大全
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 小米椒 100 克
- 青蒜 50 克
- 姜 50 克
- 蒜 50 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 小米椒切段,青蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入蒜末、姜末煸炒出香味,再加入小米椒段炒匀。
5. 加入适量的水,焖煮 30 分钟,直至鸡肉熟透。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再加入适量的生粉勾芡。
7. 最后加入青蒜末翻炒几下即可。
适用人群:

1. 适合鸡肉爱好者。
2. 适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免肉质过于老化。
2. 煸炒鸡肉时不宜过久,以免鸡肉变硬。
3. 加入适量的水焖煮时,水不要加太多,以免鸡肉煮烂。
4. 调味时可以根据自己的口味适量调整。