【土豆丝拌粉条的做法川菜】

1. 材料准备
- 土豆 2 个
- 红薯粉条 2 根
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
2. 土豆丝的处理
- 将土豆去皮,用刨丝器刨成细丝
- 将红薯粉条用温水泡软
- 青椒、红椒去籽切丝
3. 粉条的烹饪
- 将泡软的红薯粉条放入开水中煮熟,捞出沥干水分
- 热锅凉油,将土豆丝倒入锅中煸炒至变软
- 加入青椒、红椒丝翻炒几下
- 加入适量的盐、白糖、酱油、醋翻炒均匀
4. 拌土豆丝
- 将炒好的土豆丝和红薯粉条放入碗中
- 加入适量的辣椒油、花椒粉、醋、白糖、盐翻炒均匀
- 拌匀即可
5. 成品展示
- 将拌好的土豆丝和红薯粉条装盘,撒上葱花和蒜末点缀即可
适合人群:
- 这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病等患者食用。
- 这道菜富含蛋白质、碳水化合物、纤维素,有利于促进肠道蠕动,缓解便秘。
禁忌:
- 这道菜虽然美味可口,但需要注意的是,如果身体有消化不良、胃寒、腹泻等症状,最好不要食用。
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群,应该在医生的指导下食用。