粤菜番茄汁烧鲈鱼的做法详细介绍
番茄汁烧鲈鱼是一道美味可口的粤菜,以新鲜的鲈鱼为主料,配以番茄、洋葱等蔬菜,烹制出的汤汁鲜美,口感丰富。以下是详细的粤菜番茄汁烧鲈鱼的做法详细介绍。
制作流程:

1. 鲈鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 番茄切成块状,洋葱切丝备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鲈鱼块煎至两面金黄。
4. 加入洋葱丝煸炒出香味,再加入番茄块,炒至软烂。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖和清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 放入鳞片,再大火收汁,让汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是老年人和儿童。番茄富含维生素C、维生素A和纤维素,可以提高老年人的免疫力,增强儿童的肠道蠕动,有助于维持身体健康。
禁忌人群:

1. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不适合食用这道菜。
2. 这道菜中的番茄和洋葱含有较高的糖分,糖尿病患者应慎重食用。
粤菜番茄汁烧鲈鱼是一道美味可口的粤菜,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是,孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不适合食用这道菜,孕妇和糖尿病患者也要谨慎食用。