配方:
- 豆腐 1 块
- 辣椒油 适量
- 辣椒面 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 香醋 适量
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 在锅中热油,放入适量的辣椒面和盐,煸炒出香味。
3. 将焯过水的豆腐放入锅中,翻炒均匀。
4. 加入酱油和适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
5. 加入适量的香醋和辣椒油,继续煮 3-5 分钟,直到豆腐入味。
适用人群:
- 所有人,特别是喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 辣椒油和辣椒面的用量可以根据个人口味进行调整。
2. 煮豆腐的时间要根据豆腐的大小进行调整,如果豆腐太嫩,可以多煮一会儿。
3. 香醋和酱油的用量也要根据个人口味进行调整,如果喜欢口感更酸爽,可以适当增加一些盐的用量。