湘菜爆炒猪心做法视频教程
配方:
- 猪心 1个
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪心去膜、去血丝,切成小块,用开水焯水去腥味,捞出沥干备用。
2. 辣椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒丝煸炒至变色。
4. 加入猪心块,加入适量料酒,煮至猪心熟透。
5. 加入适量盐、糖、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后加入适量食用油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是心血管疾病患者、肝病患者、高血压者等。
注意事项:

1. 猪心焯水时要去除腥味。
2. 炒猪心时要掌握好火候,不要太大火,否则容易糊锅。
3. 调味时要适量,不要过咸,否则会影响口感。