川菜鸡蛋炒瘦肉的做法详细介绍
(1). 制作流程
川菜鸡蛋炒瘦肉是一道非常受欢迎的家常菜,制作流程如下:
材料:
- 瘦猪肉(切丝) 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制 10 分钟左右;
2. 鸡蛋打散备用;
3. 热锅凉油,油热后倒入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色;
4. 加入葱姜蒜炒香;
5. 倒入打散的鸡蛋液,翻炒均匀;
6. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀;
7. 炒至鸡蛋熟透,起锅前撒上一些葱花即可。
(2). 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合以下人群:

1. 猪肉富含优质蛋白质和多种维生素,有利于增强身体免疫力;
2. 鸡蛋是一种营养丰富的食品,含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸,有利于促进身体健康;
3. 葱姜蒜具有调味的作用,能够增强这道菜的口感和香气。
(3). 禁忌

1. 瘦猪肉丝属于油腻食品,容易引起消化不良,因此在食用前需要适量控制;
2. 鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食品,但是过量食用也容易引起消化不良,因此需要适量食用;
3. 葱姜蒜虽然具有调味的作用,但是过量食用也容易引起刺激作用,因此需要适量食用。