干锅腊牛肉湘菜味正宗做法

配方:
- 牛肉:500克
- 腊牛肉:200克
- 干辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 八角:适量
- 花椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,腊牛肉切成薄片备用。
2. 热锅冷油,放入干辣椒、姜、蒜、八角、花椒煸炒出香味。
3. 加入牛肉和腊牛肉,煸炒至牛肉变色。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和适量清水,大火烧开。
5. 转小火炖煮10-15分钟,让牛肉和腊牛肉更加入味。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
- 适合高血压、心脏病、肥胖症、癌症等疾病患者食用。
- 适合年幼儿童、孕妇、老年人等特殊人群食用。
注意事项:
- 烹饪过程中应注意火候掌握好,以免牛肉烧焦。
- 牛肉和腊牛肉应提前腌制一段时间,以便更加入味。
- 干锅腊牛肉口味偏辣,口味较重,嗜辣者适量食用。