干锅老水鸭湘菜做法大全
作者：星座大师
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干锅老水鸭是湘菜中的经典菜品之一,其口味鲜美,肉质鲜嫩,深受食客们的喜爱。下面是一份干锅老水鸭的湘菜做法大全,供您参考。
1. 准备好所有的食材,包括老水鸭、干辣椒、葱姜蒜、花椒等。将老水鸭洗净,切成块状备用。
2. 热锅凉油,放入干辣椒和葱姜蒜煸炒出香味。加入花椒继续翻炒。
3. 将老水鸭块倒入锅中,煸炒至表面变色。加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料,翻炒均匀。
4. 加入适量清水,淹没老水鸭。大火烧开后转小火炖煮约2小时左右,直到汤汁浓稠。
5. 最后加入葱花和香菜,即可出锅。
以上就是一份干锅老水鸭的湘菜做法大全,希望对您有所帮助。
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