大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于苦蕨菜怎么弄好吃窍门，苦蕨菜做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 蕨菜苦能吃吗
2. 蕨菜焯水后有点苦能吃吗
3. 苦蕨菜做法
4. 凉拌苦蕨菜的做法

蕨菜苦能吃吗

蕨菜有时会因为土壤、生长环境等因素导致苦味，但是只要处理得好，仍然可以吃的。以下是一些常见的消除蕨菜苦味的方法：

1.用盐水浸泡：将蕨菜用盐水浸泡30分钟左右，然后用清水冲洗干净即可去除苦味。

蕨菜焯水后有点苦能吃吗

能吃。

传统的做法是将蕨菜焯水后，用清水冲洗干净，泡在冷水中一段时间，这样可以去除蕨菜中的苦味和涩味。

另外，也可以用少量的盐或者醋来调味，让蕨菜更加美味可口。

所以，蕨菜焯水时有股味道是可以克服的，蕨菜还是一种非常营养的食材，适当食用有益健康。

苦蕨菜做法

原料

1.主料:苦蕨菜250克。

2.调料:精盐、味精、酱油、醋、白糖、麻油，大蒜.小葱，

制法

1.将苦蕨菜去掉毛茸和未展开的叶苞,放在米泔水里泡1―2天,捞出入沸水锅焯一下,洗去粘液和土腥味。

2.断开切丝,放入盘内,加入味精、精盐、酱油、醋、白糖,大蒜淋入麻油拌匀即成。

凉拌苦蕨菜的做法

用料

蕨菜200克

盐半勺

辣椒油/红油2勺

蒜末适量

醋1勺

花椒油适量

做法步骤

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1、准备新鲜蕨菜1把。

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2、这种蕨菜需要放水里清洗干净身上毛茸茸的茸刺，个人觉得它会影响成菜的色泽口感。

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3、锅中倒入适量清水烧开，蕨菜放入锅中煮沸几分钟后捞出。

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4、提前准备冰水，蕨菜放入冰水中冰镇6分钟捞出。

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5、蕨菜用手撕成细丝，方便凉拌入味。

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6、大蒜剁碎、小米辣切成小段放入盘中。

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7、添加2勺生抽、1勺花椒油、半勺豆瓣酱、半勺味精、1勺辣椒油、1勺醋。

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8、蕨菜与调料搅拌均匀，装盘即可

关于本次苦蕨菜怎么弄好吃窍门和苦蕨菜做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。