各位老铁们好，相信很多人对笋子有点苦怎么弄好吃又脆都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于笋子有点苦怎么弄好吃又脆以及苦竹笋去苦最快的方法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 竹笋是苦的，如何去除苦味
2. 笋子怎样去苦味
3. 怎么样去除竹笋的苦味
4. 苦竹笋去苦最快的方法

竹笋是苦的，如何去除苦味

1.泡水法：将笋子切成合适的大小后，放入清水中浸泡1-2小时，然后捞出沥干备用。这种方法可以有效地去除笋子中的苦味，但需要注意的是，泡水时间不要过长，否则会影响笋子的口感。

2.煮法：将切好的笋子放入开水中煮1-2分钟，然后捞出放入冷水中浸泡一会儿，再捞出沥干备用。这种方法可以有效地去除笋子中的苦味，同时还能保持笋子的鲜嫩口感。

3.蒸法：将切好的笋子放入蒸锅中蒸5-10分钟，然后捞出放入冷水中浸泡一会儿，再捞出沥干备用。这种方法可以使笋子更加嫩滑，同时也能去除其中的苦味。

笋子怎样去苦味

使用盐水可以去除笋子的苦味。因为笋子含有一种叫做苦荚子素的物质，这种物质可以通过盐的味觉和化学作用被去除。使用方法是将笋子切断顶部的须和底部的硬皮，切成合适的大小后放入盐水中浸泡一段时间即可。另外也可以将笋子焯水后再用盐水浸泡以加强去味效果。

怎么样去除竹笋的苦味

1、把竹笋里颜色较深的部分切除，再切成薄一点的块状，放入锅中煮沸，即可消除苦味。

2、在锅中倒入开水、淘米水和带壳竹笋，小火焖煮十分钟；关火之后，捞出放入凉水中，焖泡至凉，即可让苦味减少。

3、将发苦的竹笋剥壳、洗净之后，放入锅中蒸上40-50分钟即可。

苦竹笋去苦最快的方法

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1、将肉质深色部分用刀子切除，把苦笋再切块状，重新煮一次，可消除一些苦味。

2、准备一锅滚水，放入洗米水，以及带壳苦笋，并以小火焖煮约10分钟。之后关火，焖泡至凉，可以把苦味变淡。原因是洗米水可引出笋的甜味，让苦味减少。

3、将苦笋清洗干净后，放到锅中蒸40~50分钟，能蒸出苦笋的鲜甜。

关于笋子有点苦怎么弄好吃又脆，苦竹笋去苦最快的方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。