湘菜里鸭胗的做法配方及做法流程示例如下:
## 湘菜里鸭胗的做法配方
### 配方
- 鸭胗 500 克
- 生姜 10 克
- 葱 10 克
- 料酒 15 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
### 做法流程

1. 将鸭胗洗净后切成小块,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 生姜切成片,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入鸭胗煸炒至表面变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 然后再加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
### 适用人群
适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人更适合食用。
## 湘菜里鸭胗的做法注意事项

1. 焯水时放入开水中焯水,这样能够去除鸭胗的异味。
2. 炒制时火候要适中,不要炒得太久,以免影响口感。
3. 加入适量的食用油,能够提高鸭胗的香气。
以上是湘菜里鸭胗的做法配方及做法流程的示例,供您参考。