粤菜炒油豆腐的做法
【制作流程】

1. 准备材料：油豆腐 200 克，瘦肉丝 100 克，葱花 5 克，姜末 5 克，青红椒各半个，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，盐 1/2 茶匙，糖 1/4 茶匙，鸡精 1/4 茶匙，生粉 1/2 汤匙，食用油适量。
2. 把豆腐切成小块，用开水焯水后捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入瘦肉丝煸炒至变色，加入葱花、姜末煸炒出香味。
4. 加入青红椒翻炒几下，倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 倒入焯水后的豆腐块，快速翻炒均匀，让豆腐充分吸收肉汁。
6. 用生粉勾芡，翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等。
【禁忌】

1. 豆腐是一种较难消化的食物，对于消化系统较弱的人来说，容易引起消化不良。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用豆腐，因为豆腐中含有雌激素，可能会对胎儿和乳汁分泌产生影响。
3. 豆腐中含有石膏，摄入过多会导致钙流失，引起骨质疏松。
4. 患有胃肠道疾病的人应避免食用豆腐，因为豆腐会刺激胃酸分泌，加重症状。
【总结】
粤菜炒油豆腐是一道简单易做又美味的中式菜肴。豆腐柔软易消化，瘦肉丝富含蛋白质，这道菜既是一道下饭菜，也是一道营养丰富的菜肴。制作过程简单，适合家庭日常食用。