配方及做法流程

配料:
- 腊八豆 200 克
- 香菜 100 克
- 辣椒 1 个(切碎)
- 葱姜蒜适量(切末)
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
做法流程:

1. 将腊八豆用温水泡软,去除杂质,洗净备用。
2. 香菜去根洗净,切成小段备用。
3. 辣椒切碎备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入辣椒和香菜翻炒,炒至辣椒变软。
7. 加入腊八豆翻炒,炒至豆粒变软。
8. 加入盐、鸡精、生抽、醋调味。
9. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和对豆类不过敏的人。
注意事项:

1. 泡腊八豆时,可加入少量面粉或淀粉,以帮助豆子入味。
2. 炒制时,应快速翻炒,避免豆子炒糊。
3. 香菜和辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。