配方

腊八豆蒸香肠是一道湘菜,主要由腊肠和腊八豆组成。以下是配方:
- 腊肠 1根
- 腊八豆 200克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量

做法流程

1. 将腊肠洗净,切成小块。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 将腊八豆洗净,切成小块。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入腊肠块煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖,继续煸炒均匀。
7. 放入蒸锅中,用大火蒸约15分钟。
8. 取出蒸好的腊肠,加入腊八豆块,再放回蒸锅中,继续蒸约5分钟。
9. 最后,取出蒸好的腊肠和腊八豆,撒上葱花即可。

适用人群

适合人群:成年人、儿童、老年人、孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 腊肠属于腊肉类,含有较高的盐分和油脂,因此要适量食用。
2. 腊八豆具有清热解毒的功效,但如果出现消化不良、腹泻等症状,应避免食用。
3. 蒸制过程中,腊肠和腊八豆会膨胀,因此要适量放大水量。