湘菜炒白萝卜条的做法

配方:
- 2根湘菜炒白萝卜条(约500克)
- 1个鸡蛋
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺白糖
- 1勺盐
-
1.5勺鸡精
-
1.5勺植物油
做法流程:

1. 将湘菜炒白萝卜条切成约
1.5厘米见方的条。
2. 将鸡蛋打散,加入少许盐、鸡精拌匀。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,炒至鸡蛋凝固。
4. 取出炒熟的鸡蛋备用。
5. 锅中再倒入
1.5勺植物油,放入萝卜条煸炒至表面微黄。
6. 加入打散的鸡蛋,继续翻炒几下。
7. 加入1勺生抽、1勺料酒、1勺白糖、1勺盐、
1.5勺鸡精,继续翻炒均匀。
8. 最后,倒入适量的清水(约100毫升),焖煮片刻,使汤汁入味,待汤汁收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和这道菜爱好者。
注意事项:

1. 炒萝卜条时,一定要热锅凉油,这样炒出来的萝卜条口感更好。
2. 炒萝卜条时,可以加入少量的生姜、蒜、辣椒等调味品,以增加这道菜的口感和香味。
3. 炒萝卜条时,不要过度翻炒,以免萝卜条炒糊。
4. 汤汁入味时,可以适当延长焖煮时间,让汤汁更加浓郁。