很多朋友对于白萝卜煲汤怎么弄好吃窍门和白萝卜怎么煲汤好喝不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 白萝卜怎么煲汤呢
2. 白萝卜怎么煲汤好喝
3. 白萝卜煲汤配料
4. 白萝卜怎样煮好吃

白萝卜怎么煲汤呢

1、白萝卜1根，肉末约300克，姜葱适量，盐适量，鸡精适量，鸡蛋1个，清水适量，生粉适量，食用油适量，姜片适量，胡椒粉适量。

2、将白萝卜削皮切片备用，在肉碗中加入姜葱末，盐，鸡粉，鸡蛋液，清水，生粉。

3、顺着一个方向搅拌上劲备用，锅中烧油，油热下入姜片爆香，再放入萝卜片炒一下。

4、再放入适量清水，加入盐，鸡精，胡椒粉调味，煮开后下入肉丸子，撇去煮出的浮沫，中小火继续煮十分钟，即可开吃啦。

白萝卜怎么煲汤好喝

1、白萝卜必须下锅煎。

广东人用白萝卜做汤，味道鲜美的首要诀窍就是，白萝卜一定要下锅煎，如果不煎，白萝卜的鲜味就挥发不出来，正确的做法是，把白萝卜切成块，然后锅里留点底油，把白萝卜一起下锅，开小火煎至表面，微微发黄，用白萝卜炖出的汤，才鲜美无比，这一个诀窍，朋友们，一定要记好。

2、白萝卜做汤必须加开水。

广东人用白萝卜做汤，还有一个味道鲜美的诀窍就是，白萝卜做汤，必须加开水，刚才说过白萝卜打汤时，必须要切块后下锅小火煎至两面微黄煎黄后，然后咱们这一步，必须要直接加入开水，没过白萝卜，如果加凉水，那么白萝卜里面的营养，就不容易释放出来，打出的汤，鲜味就没有这么浓，所以这一个诀窍，朋友们也要记好。

3、白萝卜做汤，放调料有诀窍。

广东人在用白萝卜做汤时，味道鲜美好喝的诀窍之一，就是放调料也很有诀窍，很多朋友用白萝卜做汤时，经常会再放点味精鸡精，其实这样会，但其实味精鸡精，会遮盖住白萝卜本身的鲜味，越放越难喝，正确的做法是，白萝卜做汤先煎至微黄，加入开水后，只需加入适量的精盐和胡椒粉即可，其他任何调料不用放，这样才能喝到，最鲜美的味道。

白萝卜煲汤配料

白萝卜500克，羊肉250克，酱油30克，白糖50克，葱15克，姜15克，大茴香2个，植物油50克，料酒、盐、味精备适量。

做法：

（1）将羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。

（2）将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。

（3）铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50克，同时放葱段、姜片、大茴香。

（4）盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。

白萝卜怎样煮好吃

用料：萝卜蘸酱，黄豆酱20克，红糖30克，黑芝麻酱10g，鸡蛋黄2个，水适量。主料：白萝卜1根，淘米水适量。

清水煮萝卜的做法：

1、在煮萝卜前，要先熬一个酱：锅里放点底油，放黄豆酱炒香，放红糖，并且加少许水。

2、把糖熬化。

3、然后关火，等酱料冷却一会，大约回70度左右，放蛋黄。

4、搅拌后加入黑芝麻酱，最后过网筛过滤酱汁，酱就熬好了。

5、白萝卜切段。

6、用刻模切出来，也可以直接去皮。

7、放淘米水煮萝卜

（用淘米水煮萝卜，淘米水会变成灰色，白萝卜有很大的涩味和辣味，用水煮的时候，涩味会释放在水中。如果不采取任何措施，萝卜会变成灰色）。如果没有淘米水，放一把米进去。

8、大约中小火煮1个小时，白萝卜会变成透明色，在酒店，会趁热马上放入高汤里，在家里答就省掉这一步，而是在煮萝卜的时候放少许盐。最简单的白水煮萝卜就好了

好了，关于白萝卜煲汤怎么弄好吃窍门和白萝卜怎么煲汤好喝的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！