【晋城美食软件推荐】——详细菜谱及制作流程

一、适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能满足口感和口味的需求。特别是年轻人和小孩子，这道菜味道鲜美、口感细腻，非常受欢迎。

二、禁忌

1.食材的选择：选用新鲜的猪肉和新鲜的蔬菜，避免使用变质的食材。
2. 烹饪技巧：烹饪过程中要注意火候，不要过度烹饪，保持肉质的鲜嫩。
3. 食用顺序：先吃这道菜的肉类部分，再吃蔬菜部分，这样可以让口感更加协调。

三、详细制作流程

1.食材准备：猪肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。胡萝卜切成丝，青椒切成小块，葱切成段，姜切成丝备用。
2. 热锅凉油：将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒，炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱、姜煸炒出香味，加入胡萝卜丝和青椒块煸炒，加入适量生抽、老抽、白糖、醋、料酒翻炒均匀。
4. 加入炒好的猪肉块，继续翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖大火烧开，转小火焖煮15分钟，直到汤汁浓稠。
5. 最后撒上葱花即可。

四、注意事项

1.烹饪过程中要注意火候，不要过度烹饪，保持肉质的鲜嫩。
2. 食用顺序要合理，先吃肉类部分，再吃蔬菜部分，这样可以让口感更加协调。
3. 孕妇、小孩和老年人不适合食用这道菜。