湘菜鸡的做法如下:
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 2-3 个
- 大葱 1 段
做法流程:

1. 鸡肉洗净,切成块状,放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 姜、蒜切末,青椒、红椒切丝备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后加入干辣椒煸炒出香味,再加入葱姜蒜末煸炒。
4. 将腌制好的鸡肉块倒入锅中煸炒,使其均匀受热。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 30 分钟,直到鸡肉熟透。
6. 最后加入青椒、红椒丝继续煮 5 分钟,让鸡肉和蔬菜充分煮熟。
适用人群:

1. 适合成年人、儿童、老年人等身体状况不佳的人群食用。
2. 适合素食者食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮鸡肉时不要用铁锅,因为鸡肉中的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
3. 煮鸡肉时加入适量的食用油,可以使鸡肉更加鲜嫩。
4. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。