猪大肠的油怎么弄好吃，肥肠里面的油怎么利用

2023-07-12 10:41:17 作者：星座大师 -

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猪大肠里面的油群或不去都可以

保留猪大肠中的油口感会更好,但同时也会有一种腥味,不喜欢这种腥味的人可以将猪大肠的油撕掉。而去除猪大肠的腥味也可以在去掉里面的脏物后,再用生粉、食盐和白醋反复搓洗。

对于不喜欢肥肠味道的人来说，可以去除这层脂肪而不影响味道，还可以减少脂肪的摄入因此更健康。我们购买的脂肪肠中的油通常经过基本加工和处理，并且对人体没有有害物质，因此无法去除。那些喜欢肥肠油脂感的人可以选择保留此脂肪层，并仅除去其上的杂质，有脂肪的肥肠会更好吃。

肥肠上面的油被称为水油，可以用来熬油。一般加工后作为工业用油做糕点等；可以用来制作肥皂等。

猪大肠上的油能炼油

原料

猪大肠(适量)

葱适量

姜适量

醋适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

白糖适量

1/猪大肠放入水中，加入葱、姜、醋、盐，进行焯水。

2/锅中放入相应配料，加入大肠翻炒后加入料酒、生抽。

3/加入水、白糖、盐后进行焖煮。

4/翻炒一段时间，制作完成。

1.盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。

2.料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。

3.淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。

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