碎蛋糕怎么弄好吃窍门儿 蛋糕碎如何利用
大家好，今天小编来为大家解答碎蛋糕怎么弄好吃窍门儿这个问题，蛋糕碎如何利用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
雪露面包蛋糕碎做法
做法
步骤一
1.面团：高粉235克，奶粉3克，酵母2.6克，糖28克，盐2克，牛奶124克，全蛋液35克，黄油25克奶粉、糖、盐、牛奶、全蛋液放入面包桶中
步骤二
2.高粉、酵母放入面包桶中
步骤三
3.操作一个和面程序，加入黄油将面团揉至扩展
步骤四
4.拉出薄膜
步骤五
5.发酵至2倍大，排气
步骤六
6.分割成6等份，每份约75克，滚圆松驰15分钟
步骤七
7.取一份面团擀开成正方形
步骤八
8.翻面后上下各向中线折叠
步骤九
9.再次对折
步骤十
10.捏紧收口
步骤十一
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1.收口向下放入烤盘中，进行最后发酵至两倍大，约一个小时
步骤十二
12.装饰用泡芙面糊：黄油20克，水57克，盐少许，高粉30克，全蛋40克，蛋黄5克（蛋黄可替换为全蛋液）黄油、水、少许盐
步骤十三
13.煮沸
步骤十四
14.一次性倒入过筛的高粉迅速搅拌均匀，不要离火，继续不停搅拌，约半分钟，面糊在锅内壁形成一层极薄透明的类似锅巴的东西，马上离火继续搅拌至微温
步骤十五
15.加入蛋液按压搅拌成均匀的面糊（面粉的充分熟化是泡芙面糊受热后能否膨胀的关键，因此烫面步骤一定把握好）
步骤十六
16.装入裱花袋，配用直径较小的圆型花嘴
步骤十七
17.表面刷打散的全蛋液
步骤十八
18.将装饰用泡芙面糊挤S型，预热180度的烤箱中层，烤20分钟左右至上色，出炉立即脱模晾凉后密封。
步骤十九
19.夹馅：黄油60克，糖粉20克，枫糖浆25克，奶粉30克，淡奶油60克（枫糖浆可用蜂蜜代替）黄油软化加糖粉打发至体积膨松颜色发白
步骤二十
20.加入枫糖浆搅拌均匀
步骤二十一
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1.加入奶粉，用刮刀拌匀
步骤二十二
22.加入淡奶油搅拌至顺滑，无奶粉颗粒
步骤二十三
23.装入裱花袋，配菊花嘴。使用前可冷藏20分钟左右，但不能太久，黄油遇冷会很快凝固
步骤二十四
24.食用前从中间纵向划开，在刀口处用菊花嘴挤入馅料，撒少许糖粉。
蛋糕碎如何利用
可以试试在做炸馒头时裹鸡蛋液后裹一层蛋糕碎去炸，充当面包糠的作用，还可以做水果杯时，一层水果，一层淡奶油，一层蛋糕碎，丰富口感。最后也可以试试烤箱里烤一会，说不准可以充当小零食。
蛋糕碎怎么磨
简单，巧克力放冰箱冻硬一下，然后用小勺子刮，这样刮出来的巧克力屑是比较碎，比较小的。适合装饰蛋糕壁，
将巧克力放到温度稍微高一点的地方，让其稍微回软，也用小勺子刮，这样刮出来的巧克力屑是比较大的，适合制作黑森林蛋糕
蛋糕能碎渣子怎么做好吃做蛋糕剩的碎渣加什么弄好吃
主料2人份
低筋面粉60克、豆渣80克
辅料
土鸡蛋4个
调料
白糖30克、玉米油40毫升、柠檬汁少许
豆渣蛋糕步骤1
鸡蛋黄白分离到两个无油无水的干净容器内，蛋黄打散加油拌匀
步骤2
分别加入豆渣（我用的是九阳豆浆机打一次豆浆剩余的豆渣）和过筛好的面粉拌匀
步骤3
蛋白加入几滴柠檬汁分3次加糖打发
步骤4
1/3蛋白拌入面糊里至均匀
步骤5
将拌好的面糊全部倒入蛋白盆里轻翻拌匀，入6寸的蛋糕模具
步骤6
烤箱预热175度，25-35分钟（视自家烤箱威力适度调整时间，以烤熟为目的），取出后倒扣，凉后脱模
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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