湘菜芙蓉虾塔正宗做法
配方:
- 鲜虾 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 粉丝 10 克
- 芙蓉虾 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜末 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
2. 将粉丝用温水泡软,捞出备用。
3. 青椒、红椒洗净,去籽后切成小块备用。
4. 鲜虾去壳去头,洗净后切成小块备用。
5. 热锅凉油,加入姜末和大葱,煸炒出香味后加入料酒,煮至香味挥发。
6. 加入虾块和粉丝,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、盐和糖,煮至粉丝变软。
8. 加入青椒、红椒块,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,盖上锅盖,煮至水开。
10. 打散的鸡蛋倒入锅中,煮至鸡蛋熟透。
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1. 将芙蓉虾倒入锅中,翻炒均匀。
12. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:成年人、儿童、老年人、孕妇以及患有慢性病的人群。
注意事项:

1. 鲜虾为易过敏的食材,过敏人群应谨慎食用。
2. 粉丝有一定的凉性,体质偏寒、易腹泻、胃寒的人群应谨慎食用。
3. 鸡蛋应打散均匀,否则口感会受到影响。
4. 烹制过程中应注意火候,避免过度煮炒,保持食材的鲜嫩口感。