九江粤菜鸡煲做法教程
一、制作流程

1. 鸡肉切成块状,焯水备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的鸡肉煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味翻炒均匀。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直至鸡肉熟透。
5. 加入砂煲中,加入适量胡椒粉,再加入适量的清水,水量以刚好没过鸡肉为宜。
6. 砂煲中加入调料后转小火焖煮1-2小时,直至汤汁浓稠,鸡肉鲜美可口。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等。鸡肉富含蛋白质,对身体有很好的保健作用。
三、禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、肝病等病人应少吃或不吃鸡肉。
2. 孕妇不宜多吃鸡肉,因为鸡肉中含有较高的蛋白质,会对胎儿的发育产生不良影响。
3. 老年人和儿童也应该适量食用,因为鸡肉中含有较高的脂肪和胆固醇,过量食用会对身体健康产生不良影响。
四、食材

1. 鸡肉:500克
2. 葱姜蒜:适量
3. 料酒:适量
4. 生抽:适量
5. 老抽:适量
6. 盐:适量
7. 糖:适量
8. 鸡精:适量
9. 砂煲:适量
10. 胡椒粉:适量
五、制作步骤

1. 将鸡肉切成块状,焯水备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的鸡肉煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味翻炒均匀。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直至鸡肉熟透。
5. 加入砂煲中,加入适量胡椒粉,再加入适量的清水,水量以刚好没过鸡肉为宜。
6. 砂煲中加入调料后转小火焖煮1-2小时,直至汤汁浓稠,鸡肉鲜美可口。
7. 将砂煲中的汤汁倒入鸡肉中,再加入适量的葱花即可。