配方及做法流程

配方:
- 花甲 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 2-3 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣汁 适量
做法流程:

1. 花甲用清水浸泡 2 小时,去除沙粒,洗净备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,加入花甲煸炒 1-2 分钟。
5. 加入干辣椒煸炒至花甲开口。
6. 加入青椒、红椒继续翻炒,加入盐、糖、生抽调味。
7. 加入辣汁,翻炒均匀,炒至辣汁烧开。
8. 装盘即可。
适用人群:
- 喜欢吃辣的人。
- 花甲没有沙子,无过敏史的人可以食用。
注意事项:

1. 花甲要用清水浸泡,去除沙粒,否则口感不好。
2. 干辣椒要剪成小段,避免炸糊。
3. 炒花甲时要快速翻炒,避免炒糊。
4. 辣汁可以根据个人口味适量调整。