【新鲜大墨鱼的做法】
湘菜是以口味鲜美、色香味俱佳而著称的,其中湘菜中的“剁椒鱼头”、“口味虾”、“干锅花菜”等菜品深受人们喜爱。而今天,我们要介绍的是湘菜中非常受欢迎的一道菜——新鲜大墨鱼的做法。
新鲜大墨鱼是一种常见的海鲜,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。可以用来做很多不同的菜肴,比如蒸、煮、烤、炸等。而湘菜中也有很多关于新鲜大墨鱼的做法,其中比较经典的有“干煸大墨鱼”、“清蒸大墨鱼”、“口味大墨鱼烧鸡”等。
下面,我们来介绍一下新鲜大墨鱼的做法——干煸大墨鱼。
材料:
- 大墨鱼 2 条
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒、生抽、醋适量
做法:

1. 将墨鱼去鳞、去骨、去黑衣,切成均匀大小的段。
2. 切好辣椒、葱姜蒜备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入切好的辣椒段煸炒,煸炒至辣椒变软。
5. 加入墨鱼段,加入适量盐、糖、料酒、生抽、醋,翻炒均匀。
6. 继续煸炒,直到墨鱼段表面变干,发出煸炒的香味。
7. 装盘即可。
这就是新鲜大墨鱼的做法——干煸大墨鱼的做法。这道菜不仅口感鲜美,而且营养价值非常丰富。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道新鲜大墨鱼的做法,相信你一定不会失望。