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本文目录

1. 金霸米粉怎么泡
2. 金霸米粉怎么做好吃
3. 金霸淮山米粉的做法
4. 原味汤粉王汤底配方是什么

金霸米粉怎么泡

金霸米粉用温水泡就可以了

金霸米粉怎么做好吃

1/8海金鲳干煎至两面金黄。

2/8米粉泡水至软。

3/8蛋液打散，炸蛋丝；芋头切丁，过油。

4/8大白菜切大片、红辣椒、生鲜香菇切片、香菜切段、蒜苗切斜片。

5/8沙拉油小火爆香蒜仁，再加入樱花虾充份炒香，加入大白菜、红辣椒、香菇片、油葱酥拌炒均匀后，移入砂锅中。

6/8再将水、鲈鱼高汤、煎海金鲳块、炸芋头丁与米粉加入锅中煮沸后，转小火煮5分钟。

7/8以盐与白胡椒粉调味，加入蒜苗片、蛋丝略煮。

8/8起锅前放上香菜段即可。

金霸淮山米粉的做法

1、制作山药粉的时侯需要选择新鲜、光滑无病斑的优质山药，先去掉它表面的泥沙以后，再用清水冲洗干净，然后削掉山药的外皮。

2、把去皮以后的山药切成厚度为三毫zd米左右的片状，切好以后需要直接把它们进入到0．5％的亚硫酸氢钠溶液中，两小时以后取出，取出以后用清水冲洗干净，然后入沸水煮至6到8分钟。

3、煮山药片时一定要注回意，不能把它煮得太烂，煮好以后取出去掉水分，入烘干机烘干，最后把烘干以后的山药片用粉碎机直接磨成粉状，这时自制的山药粉也就做好了。

原味汤粉王汤底配方是什么

1、熬汤：先用大骨熬汤，然后调入皇大圣汤料粉，盐等材料即成高汤。汤鲜香。

2、腌肉：先把瘦肉，及各种要腌制的肉片切成薄片，再加入皇大圣腌肉粉，油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩，爽滑，肉弹。

3、蒜头油：用调和油烧热加入干葱头末，蒜头末，炸到金黄色。最后再加入皇大圣蒜头油粉。即成蒜头油。增香去腥味。

4、制作汤粉：

1）烫粉，用大桶烧开一桶清水，用过滤捞放入米粉，烫制好滤干水倒入碗内,上面放生菜或枸杞叶。

2）另起一小锅（不锈钢和铝锅），取第1步熬好的高汤少许，烧开后加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜头油一起煮开。并倒入上一步烫好的粉上。撒上葱花,小芹菜,即成一碗正宗的原味汤粉。

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