湘菜鱼杂粉丝的做法

配方:
- 鱼杂(鱼丸、鱼皮、鱼骨等)200克
- 粉丝100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
做法流程:

1. 将鱼杂洗净,切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鱼杂煸炒至变色。
6. 加入适量的水,烧开后加入泡软的粉丝,煮至粉丝变软。
7. 加入青红椒丝,加入盐、胡椒粉、鸡精调味,继续煮5分钟。
8. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃湘菜的人。
注意事项:

1. 腌制鱼杂时加入少许料酒和盐,可以去除鱼的腥味。
2. 粉丝一定要煮至变软,否则口感会不好。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。