【赣湘川菜的做法】
【适合人群】
适合孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、糖尿病患者、高尿酸血症患者等人群食用。
【制作流程】

1. 准备食材:辣椒、花椒、葱姜蒜、豆腐、牛肉、猪肉、鱼等。
2. 切菜:将辣椒、花椒、葱姜蒜洗净备用。将葱姜蒜切末、辣椒切段、花椒粒炒香备用。将猪肉、牛肉、鱼等切好备用。
3. 烹饪:热锅冷油,将切好的猪肉、牛肉、鱼等放入锅中煸炒,加入葱姜蒜爆香,加入适量生抽、老抽、盐、糖等调味料,继续翻炒。
4. 加水:加入适量水,放入豆腐煮沸,改小火继续煮。
5. 调味:根据个人口味加入适量盐、糖、鸡精等调味料,继续煮5-10分钟至豆腐入味。
6. 装盘:将炒好的菜盛入碗中,加入适量辣椒、花椒粒、热油、葱花等。
【禁忌】

1. 辛辣食品容易引起口干舌燥、喉咙疼痛等不适症状,所以孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、糖尿病患者等人群应避免食用过多。
2. 食用辛辣食品还会增加胃肠道的负担,所以高尿酸血症患者、胃肠道疾病患者等人群应避免食用过多。
3. 辛辣食品容易上火,导致便秘、口腔溃疡等问题,所以便秘、口腔溃疡等人群应避免食用过多。
4. 辣椒、花椒等调味料有毒性,食用过量容易导致中毒,所以误食了辣椒、花椒等调味料后,应及时就医。