1. 湘菜家常菜的做法

2. 食材准备

3. 烹饪步骤

4. 菜谱说明

湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称。下面介绍一款简单的湘菜家常菜——青椒炒肉丝。

1. 湘菜家常菜的做法

2. 食材准备

- 青椒:1个
- 猪肉:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量

3. 烹饪步骤

- 将猪肉切成丝,用盐、料酒、生抽、糖、淀粉腌制15分钟
- 青椒洗净,去籽切成丝备用
- 姜、蒜切末备用
- 热锅凉油,将肉丝倒入锅中煸炒至变色
- 加入姜末、蒜末继续煸炒
- 加入青椒丝翻炒几下
- 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀即可

4. 菜谱说明

- 青椒炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富,富含蛋白质和维生素
- 猪肉富含蛋白质,青椒富含维生素和纤维素,两者搭配,营养丰富,口感鲜美
- 炒肉丝时不要用铁锅,因为猪肉中含有铁元素,用铁锅炒会发黑,影响口感