湘菜卤味下锅的做法

配方:
- 卤牛肉 500 克
- 卤鸡翅 500 克
- 卤鸡腿肉 500 克
- 卤鸡爪 500 克
- 卤豆腐 1 块
- 卤蛋 2 个
- 青菜 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 八角 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
做法流程:

1. 将卤牛肉、卤鸡翅、卤鸡腿肉、卤鸡爪、豆腐、鸡蛋等食材洗净备用。
2. 热锅冷油,放入姜片、蒜瓣、八角、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量盐翻炒均匀。
4. 将卤味倒入锅中,加水至淹没所有食材,大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时,直到卤味变得入味且浓稠。
5. 将青菜洗净切段,放入开水中焯水后捞出备用。
6. 将煮好的卤味装盘,撒上葱花即可。
适用人群:

1. 适合爱吃肉类的人群。
2. 适合喜欢食用卤味的人群。
3. 孕妇、小孩和老人等人群应避免食用。
注意事项:

1. 卤味需要炖煮 1-2 小时,直到入味且浓稠。
2. 卤味中含有盐分和糖分,因此应适量食用,以免导致高血压和糖尿病等健康问题。
3. 青菜洗净切段,放入开水中焯水后捞出备用,以免污染卤味。