蒜蓉菜心的做法湘菜的配方及流程如下:
(1)配方:
菜心 200 克
蒜蓉 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
食用油 适量
(2)做法流程:

1. 将菜心洗净,切成段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入蒜蓉煸炒出香味。
3. 加入适量的生抽、盐、糖翻炒均匀。
4. 加入焯过水的菜心,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约 5 分钟,直到菜心熟透。
6. 打开锅盖,翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和患有心血管疾病的人更适宜食用。
注意事项:

1. 在炒蒜蓉时,一定要煸炒出香味。
2. 菜心焯水时,不要过度煮烂,否则口感会不好。
3. 加入适量的水,可以让菜心更加鲜嫩。
4. 食用时要避免过量,以免引起消化不良。