【美食记事本】菜谱：红烧肉 【序号】

1.食材准备
2. 烹饪步骤
3. 适合人群
4. 禁忌 【1】食材准备 红烧肉是一道经典的中国菜肴，需要准备以下食材： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 20 毫升 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 清水 适量 【2】烹饪步骤

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，加入冰糖，用中小火熬制，直到糖色变成红色。
4. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面金黄色。
5. 加入适量的酱油、料酒、八角、桂皮和清水，烧开后转小火煮 30 分钟。 6. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 【3】适合人群 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，尤其是老年人、儿童和素食者。 【4】禁忌

1.猪肉不宜与橘子一起食用，否则会导致消化不良。
2. 红烧肉的汤汁较多，因此需要控制食用量，以免摄入过多的热量。