大家好，今天给各位分享红薯糍粑怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对红薯叶糯米糍的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 红薯叶糯米糍的做法
2. 红薯糯米糍怎么做
3. 如何做出好吃的糯米糍
4. 红薯糍粑需要什么粉

红薯叶糯米糍的做法

用料

红薯叶375克

糯米粉150g

糖30g

炼奶适量

面包糠适量

做法

1/5红薯去皮切丁用锅大火蒸10分钟

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2/5取出用勺子搅拌成泥，加炼奶适量,加白砂糖15克

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3/5倒入150g糯米粉和15g白砂糖充分搅拌揉匀

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4/5用刀切成25g小块，把每一个戳成圆球，装好盘放锅里大火蒸10分钟即可出锅

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5/5取一个小碗倒入适量面包糠，把每一个圆球都裹上面包糠，装盘，好吃香甜的红薯糯米糍就做好啦！

红薯糯米糍怎么做

答：材料紫薯2个糯米粉130g糖粉25g油20g凉水75g椰蓉若干雀巢炼乳若干做法1.蒸熟紫薯2.紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥3.糯米水糖粉揉成团,油,揉匀4.把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形5.放入蒸笼6.大火蒸10分钟7.蒸好趁热滚入椰蓉中，完成

如何做出好吃的糯米糍

对于我这个吃货来说，好吃的糯米糍粑有传统节日里或者家有喜事时才做的白糍粑、水浸粑、糖糕、客家发糕、艾糍粑、狗舌粑、红印粑。在这里我就说一下农村只有结婚时才有的红印粑的做法。

一、按糯米粉七斤、粳米

（平时所吃的大米）粉三斤的比例混合，这样的比例做出来的糍粑既柔软，表面的“喜”字又清晰。如果把粉的比例颠倒为三比七，所做出来的糍粑在口感上就是硬梆梆的感觉。

二、一斤粉配半斤白糖，虽然片糖、红糖也可以，但是所做出来的红印粑在颜色上就没有那么红艳好看。

三、在如何选红色原料方面有二种，一种是直接在市场上买花红粉，另外一种就是用红蓝草煮水；

四、煮糖水时，用一碗或一碗半的水，小火熬煮成糖水再放入花红粉即可；或用同量的红蓝草水煮糖糖

（多余的红蓝草水留着备用）。煮糖水时要放一些食用油哟，要不糍粑不容易出饼模；

五、在大锅里或盆里放入米粉，一边慢慢加入刚煮好的糖水，一边用筷子搅拌均匀；

六、将搅拌均匀米粉揉成不粘手即可，此时的米粉团颜色呈现出红色，但没有蒸熟时的鲜红色；

七、将米粉团分成一个个的小团，包上一些馅料，再将小团压在饼模上，此时用一张剪好的棕子叶贴在糍粑上，反转饼模即可得到一个红印粑；

小窍门：饼模上套一个保鲜袋，既不会弄脏饼模，红印粑又容易出模。

八、将蒸笼放入锅里用大火蒸十五分钟左右，用一支筷子插入糍粑，糍粑不粘筷子即可停火，取出即可食用。

送亲友的红印粑，在我家乡还要剪叶边，再叠成五个为一组才算完全做好哟。

红薯糍粑需要什么粉

主料糯米粉100g牛奶150g辅料红薯馅适量椰蓉适量玉米淀粉20g玉米油25g绵白糖20g

步骤1.大碗中依次加入糯米粉、玉米淀粉、绵白糖、牛奶和玉米油，

2.用筷子搅拌均匀，静置10分钟，

3.入蒸锅，大火蒸15分钟，

4.将蒸熟的面糊，用筷子搅拌至顺滑状态，

5.稍微放凉后，揉光滑，

6.分割成小份，团成球，

7.戴上一次性手套，取一个小面团，按扁，放上红薯馅，

8.均匀收口，

9.表面滚上一层椰蓉即可。

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