粤菜南乳扣肉是一道非常经典的粤菜，下面是它的正宗做法：
材料：
- 五花肉 500克
- 南乳 2块
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
步骤：

1. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将南乳切成小块，姜片和葱段备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒，等到表面变色后加入南乳、姜片和葱段继续煸炒。
4. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮约1小时左右，直到五花肉变得软烂。
5. 加入适量的生抽、老抽和盐，继续炖煮10分钟左右，直到汁汁浓稠。
6. 最后加入适量的糖，翻炒均匀即可出锅。
南乳扣肉制作的时间比较长，但是这样做出来的肉质软烂，口感鲜美，非常适合家庭聚餐。如果想尝试正宗的南乳扣肉，不妨尝试一下这道粤菜。