(1)每日菜谱粤菜做法大全——红烧肉
红烧肉是一道经典的粤菜，味道香甜可口，深受人们的喜爱。下面是一份红烧肉的详细制作流程，以及适合人群和禁忌等信息。
## 制作流程
### 材料
- 猪五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 步骤

1. 将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜；
6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，期间不时翻动肉块，以免烧焦；
7. 30 分钟后，汤汁浓稠即可关火。
### 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。红烧肉富含营养，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，对身体有益。
### 禁忌

1. 患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人群不宜过多食用；
2. 猪肉中含有较高的胆固醇，因此血脂较高的人群应该适量食用；
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用。
## 结语
以上就是每日菜谱粤菜做法大全——红烧肉的详细制作过程和适合人群、禁忌等信息。红烧肉是一道美味可口的粤菜，不仅口感香甜可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。