【美食小说微盘】

一、食材及准备

1.主材料：五花肉 500 克，鸡蛋 2 个，生姜 20 克，大葱 10 克，料酒 20 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，白糖 10 克，盐 3 克，食用油适量。
2. 辅材料：干木耳 10 克，干豆腐 150 克，葱花 5 克，红椒 10 克，青椒 5 克。

二、制作步骤

1.五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 木耳、豆腐泡分别焯水备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至变色。
5. 加入白糖、盐、生抽、老抽煸炒均匀。 6. 加入适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟，让五花肉入味。 7. 将焯过水的木耳、豆腐泡放入锅中，继续煮 5 分钟。 8. 加入红椒、青椒翻炒几下，最后撒上葱花即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和减肥者。五花肉富含营养，能够提供身体所需的蛋白质，而豆腐泡则富含植物蛋白和钙，能够帮助骨骼健康。木耳和青红椒则富含维生素和纤维素，能够促进消化和提高免疫力。

四、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的不适宜食用。
2. 肝病、心脏病、高血压等慢性疾病患者应慎重食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和儿童等特殊人群应适量食用。 五、总结 这道菜是一道色香味俱佳的红烧肉，肉质鲜嫩入味，汤汁浓郁鲜美，木耳和豆腐泡的入味和口感，青红椒的配色和香气，使得这道菜既美味又营养。