炒肉香菇怎么做好吃?
炒肉香菇是一道美味可口的中式菜肴,但是它的烹饪技巧和时间要求比较高。下面是一份简单易学的炒肉香菇的做法,供您参考。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 香菇(切丝)100克
- 葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量
步骤:

1. 将猪肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;
2. 将香菇用温水泡发后切丝备用;
3. 热锅凉油,放入葱、姜、蒜爆香;
4. 放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色;
5. 加入香菇丝翻炒,加入适量生抽、老抽、糖翻炒;
6. 加入盐、鸡精调味,继续翻炒几下;
7. 装盘即可。
提示:

1. 泡发香菇时,可以加入一些消毒液,以免变质;
2. 炒香菇时,不要太熟,稍微软一点即可,以免影响口感;
3. 调味时,可以根据自己的口味适量调整。
炒肉香菇是一道营养丰富、口感鲜美的中式菜肴,搭配米饭食用,更加美味。希望这份做法能够让您制作出美味的炒肉香菇。