炖猪瘦肉汤是一道美味营养的汤品,下面是一份详细的菜谱,希望能有所帮助。
【菜谱步骤】
材料:
- 猪瘦肉 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
步骤:

1. 猪瘦肉洗净,切成约 1 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 生姜去皮,切成片;大葱切段备用。
3. 取一个砂锅,放入清水,烧开后放入猪瘦肉块、姜片、葱段和料酒,加盖炖煮 5 分钟。
4. 加入盐调味,再加盖炖煮 10 分钟,直到猪瘦肉块变得烂熟。
5. 放入白胡椒粉和鸡精,再加盖炖煮 5 分钟,即可关火。
【适合人群】
- 适合青少年、成年人、老年人等需要补充蛋白质的人群。
- 猪肉含有丰富的动物蛋白,能够提供身体所需的氨基酸,有助于增强身体的免疫力和抵抗力。
【禁忌】
- 感冒、发烧、腹泻、脾胃虚弱等身体不适症状者不宜多吃。
- 孕妇和哺乳期妇女也需要适量食用,但是要避免摄入过多的油腻和脂肪。
【注意事项】
- 炖煮猪瘦肉汤时,水的温度要保持在 100°C,否则会影响肉的鲜嫩度和口感。
- 炖煮的时间要根据肉块的大小和口感来调整,如果肉块煮得太久,口感会变硬,如果时间过短,又会影响汤的口感。
- 可以在炖汤的时候加入一些蔬菜和豆腐等食材,增加汤的营养价值和口感。
以上就是一份详细的炖猪瘦肉汤的菜谱,希望有所帮助。