大家好，今天给各位分享年糕粉怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对红糖年糕糯米粉和粘米粉比例进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 红糖年糕糯米粉和粘米粉比例
2. 用豆粉水和糯米粉做年糕可以吗
3. 自制年糕片简单又好吃
4. 糯米粉做年糕坨最简单的方法

红糖年糕糯米粉和粘米粉比例

答案是：没有固定比例，看个人喜好而为。一般情况下，食材比例可以：粘米粉的用量是糯米粉的40%；糖的用量是糯米粉与粘米粉总和的30%。水的用量是糯米粉与粘米粉总和的75%。

用豆粉水和糯米粉做年糕可以吗

结论：可以用豆?粉水和糯米粉做年糕。

原因：豆?粉水含有一定的黏性，能够增加年糕的粘度，使其更加有嚼劲。糯米粉是年糕的主要原料，能够赋予年糕独特的嚼劲和弹性。所以用豆?粉水和糯米粉做年糕可以获得更好的口感。

内容延伸：除了糯米粉以外，年糕还可以使用其他粉类，如绿豆粉、薯粉、荸荠粉等制作。每一种粉类都有不同的特性，能够为年糕带来不同的口感和风味，可以根据自己的口味选择不同的配方。

具体步骤：

1.准备材料：糯米粉、豆?粉、水、糖

（可选）

2.将糯米粉和豆?粉混合在一起，加入适量的水，用手搓成团。

3.将搓好的团放入蒸锅中，蒸煮20-30分钟，直到团变得透明。

4.将年糕切成块状，可以直接食用或裹上糖粉或芝麻粉等为其增添口感。

自制年糕片简单又好吃

【所需食材】

一斤糯米，一斤大米，550ml凉水，一碗红豆

【详细步骤】

1、准备一斤糯米、一斤大米，都倒入破壁机中，打成米粉。

2、打好的米粉倒入大碗中，然后加入550ml凉水，一边加水一边搅拌，把米粉搅拌成松散的状态，大一点的块用手搓散。

3、湿润度是用手能够攥成团，轻轻一碰又散开，这样就刚刚好。

4、蒸屉上铺上拧干水的湿笼布，然后把米粉放上去，铺均匀，水开以后再继续蒸20分钟。

5、适量红豆，提前浸泡一晚，然后捞出来倒入锅中煮20分钟。

6、时间到把红豆控水捞出来，放入碗中备用。红豆不要煮得太软，煮太软揉面的时候容易把红豆揉碎。

7、米粉蒸好以后，趁热取出来，在案板上抹一层食用油防粘，趁热把米粉揉搓成光滑细腻、软硬适中的面团，粘案板了可以用刮板从底部刮起来。

8、把面团分成2份，做两种口味。一份放入盆中盖上盖子防止风干，另一份揉圆压扁，放上煮好的红豆再继续揉。

9、把红豆和面团揉均匀，然后搓成长条，再切成大小均匀的剂子。

10、把小剂子再次搓成长条，一个红豆年糕就做好了。

11、另一块糯米面团不放红豆，揉圆搓成长条，也切成大小均匀的剂子，然后再把小剂子搓成长条，这样原味年糕就做好了。

12、一部分原味年糕，搓成细长条，再切成均匀的年糕片即可。

糯米粉做年糕坨最简单的方法

主料：糯米粉300g，大米粉50g

辅料：糖30g，红枣适量，红豆适量

年糕坨的做法步骤：

1.所有食材准备好，红豆煮透，红枣切碎。

2.把糯米粉，大米粉和糖混合均匀，分批加热水，将面粉搓成没有干粉的略湿的小球，然后倒入红枣碎和红豆搅拌均匀。

3.混合好后揉均匀，将糯米粉团分割成小块，团成球状，怕粘，在底下垫油纸。

4.冷水上蒸锅，大火蒸25分钟。

5.取出晾凉。

6.一次吃不完，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏或者冷冻都可以。冷藏的3天吃完，防止变质。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！