大家好，怎么弄好吃梭子蟹呢相信很多的网友都不是很明白，包括梭子蟹正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于怎么弄好吃梭子蟹呢和梭子蟹正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 梭子蟹的正宗做法
2. 梭子蟹的吃法步骤
3. 梭子蟹怎样做才好吃
4. 梭子蟹正宗做法

梭子蟹的正宗做法

用料

梭子蟹2只

葱半根

姜5片

蒜8瓣

酱油适量

淀粉适量

做法步骤

步骤1

选蟹：买蟹的时候正好旁边有一个买蟹的阿姨，问了一下选蟹的技巧，挑个大的沉的，小腿关节捏着硬实的，这种蟹肉多。这个季节买公蟹好，肉多。

步骤2

简单清理方法：1用刷子把表面刷干净，腹部撬开剪掉

步骤3

2用力从尾部把壳掰开

步骤4

3把腮内脏啥的去除干净，水冲洗干净，壳也洗一下留着装饰用。

步骤5

清洗好后的样子

步骤6

大卸八块后的样子。腿不要提前切，留着，每条腿都带一块肉，美观。

步骤7

蘸淀粉。这样炒的时候肉就不会散。

步骤8

炒锅多加油，蟹倒进去爆炒3-5分钟。

步骤9

葱姜蒜多放些

步骤10

炸完螃蟹剩的油直接用来炒葱姜蒜。油不够的话再加一点。把蟹倒进去翻炒。加适量酱油，也可加蚝油蒸鱼豉油代替。后面加小碗半碗水，翻炒，入味。多一些汁，后面也能蘸肉吃。摆盘。

梭子蟹的吃法步骤

材料：梭子蟹三只、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、啤酒一瓶

步骤1

这是我们厦门最常见的吃法：下面铺点粉丝，蟹切块放上去，放点姜丝，蒸个八分钟左右，端出来，撒上葱花，泼热油。

粉丝要先浸泡，调味哦。

步骤2、这色泽，最适合待客了。

步骤3、三只做煎蟹。蟹对半切，油和麻油爆香姜片，螃蟹切开的那头贴锅底摆放。加半瓶啤酒少许料酒，盖上锅盖，等收汁锅干，蟹也熟啦

梭子蟹怎样做才好吃

1.下面开始介绍所需要的食材：

梭子蟹、鸡蛋、生抽、芝麻油、小葱、食盐

2、先把梭子蟹蟹壳剥掉，去除蟹胃，剪去蟹嘴，去除蟹腮，前半段蟹腿剪掉，蟹肚脐去除，再剪成四份

3、碗中打入4个鸡蛋，用筷子搅散，在蛋液中放入少许食盐，放入等量的温水，快速搅匀，再把蛋液倒入盘中，把蟹摆进去，再放上蟹壳

4、放入烧开的蒸锅中，大火蒸八分钟。时间到时夹出，再淋上生抽、少许芝麻香油增香，撒上葱花就可以开吃了

5、梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质

梭子蟹正宗做法

用料：梭子蟹2只，色拉油适量，食盐适量，酱油适量，姜1块，蒜1瓣，小葱2根，水适量，白糖适量。

做法：

①梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块，蟹钳用刀背略砸破，姜切丝，葱切段，蒜切片。

②取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉

（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉，锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中。

③大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的怎么弄好吃梭子蟹呢和梭子蟹正宗做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！