川菜米凉粉烧鳕鱼做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。米凉粉是川菜中常见的一道小吃,是由大米磨粉制成的,口感爽滑。而烧鳕鱼则是川菜中常见的一道海鲜菜品,将鳕鱼用各种香料和酱汁烧制,口感鲜美。
在这个寒冷的冬季,我们可以用川菜米凉粉烧鳕鱼来温暖自己的胃。下面是一份详细的川菜米凉粉烧鳕鱼的做法。
步骤一:准备食材

1. 鳕鱼一条,去鳞、去骨、去腥,切成块状。
2. 米凉粉两勺,切成小块。
3. 大葱切段,大蒜切碎,姜切片。
4. 热锅凉油,放入鳕鱼块煸炒。
5. 加入大葱、大蒜、姜炒香。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮15分钟。
8. 加入米凉粉块,继续煮5分钟,直到米凉粉熟透。
步骤二:调味

1. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,调味均匀。
2. 加入适量的清水,保持水的温度。
步骤三:装盘

1. 将煮好的米凉粉和鳕鱼装盘。
2. 加入适量的葱花、香菜,即可享用。
川菜米凉粉烧鳕鱼的做法非常简单,味道鲜美。如果你喜欢川菜,不妨尝试这道美食,让它温暖你的胃。