【川菜笋子肉片做法】
【序号】1
【适合人群】这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
【制作流程】

1. 将猪肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 将笋去皮、洗净,切成薄片。
3. 锅中烧开水,将笋片放入焯水,捞出沥干水分。
4. 锅中倒油,放入肉片煸炒,待肉片变色后加入笋片、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
5. 最后加入清水,焖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
【注意事项】

1. 腌制肉片时,可以加入少量的酱油,可以让肉片更加嫩滑。
2. 焯水时,可以加入少量的盐,可以让笋片更加鲜美。
3. 煮汤汁时,可以加入少量的鸡精,可以让汤汁更加浓郁。
【温馨提示】
在食用这道菜时,需要注意的是,笋子属于碱性食物,可能会影响某些人群的酸性代谢,因此,如果有胃酸过多、胃炎等病史的人,应该适量食用。同时,因为肉片中含有脂肪,所以,有血脂高的人应该谨慎食用。